臘鴨烘干房
臘鴨制作工藝流程：
1、腌制：去掉鴨毛與內臟，接著就是腌制，這也是臘鴨生產最核心的過程。臘鴨的品質、味道怎么樣，很大程度取決于腌制時是否做足每個細節(jié)。每只4斤左右重的鴨，大約需要50克食鹽。食鹽必須均勻撒在鴨的表面，然后用手不斷揉搓3分鐘（或者使用滾揉機），直到讓食鹽均勻地滲透到鴨肉里去，再用容器密封低溫腌漬。這個過程中，還要適當加入白酒，不僅可以去除鴨肉的腥味，還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。
2、晾曬或烘干：將腌制好的鴨取出，用大量清水洗凈，然后用竹片將鴨身撐開，形成一個扇子形狀，然后晾曬7-8天。晾曬天氣并不是晴天，而是陰天且有北風的天氣，風干的臘鴨味道。
或者使用烘干房進行加工，整個烘干過程干凈衛(wèi)生，相應的烘干溫度與濕度也可以精準控制，在提升生產效率的同時也可以很好的保證臘鴨質量。
3、加工烘干好的臘鴨要合理的包裝處理，防止其變質。
臘鴨具有外焦里嫩，風味，微咸下飯的特質，是的一款美味。不過，對于腦海中懷揣著奇思妙想、善于動手的廣東人來說，他們還喜歡將整只鴨子拆分開來，品嘗鴨子各個部位的不同風味。臘鴨腿、臘鴨腎、鴨豉片……“一切皆可臘”。
東莞市佳霖烘干設備科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產、銷售、安裝、維修、保養(yǎng)烘干房,環(huán)保節(jié)能設備,熱泵烘干設備,空氣能設備, 高溫特種熱泵等相關設備,廣泛應用于:紙管、木材、中藥材、果脯、農副脫水蔬菜、皮革,電子元器件等多行業(yè)的烘干。公司在生產制造方面也不斷提高,精益求精,配件選用國際、國內的品牌,具有完善的生產管理流程,為客戶提供性能穩(wěn)定、價格合理的成熟產品。為客戶提供更加*的技術、快速的安裝、周到的服務。公司建立起好的企業(yè)發(fā)展模式，合理的分配制度,完善的激勵機制,充分調動每一位員工的積極性。公司堅持以創(chuàng)新為動力、以市場為導向、以產品為載體、以管理為紐帶、以人為本，客戶為上帝的理念,發(fā)揚艱苦奮斗的企業(yè)精神,高調做事,低調做人，不斷完善和壯大自己,為中國節(jié)能減排事業(yè)貢獻自己一份力量。
紙管烘干機
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